Grape 意次元

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芥子納須彌,不見其小;須彌納芥子,不見其大。
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黑豆不宜生食(轉載)

        吃黑豆的理想方法,是將煮熟乾燥後的黑豆研磨成粉末,不管是加入牛奶或飲品況泡均可。其實各種豆類在烹煮之前,最好將其先泡水發芽,就可避免吃了會引發脹氣、風濕痛或關節炎等問題。且豆類泡水膨脹後,會使酵素活性化、蛋白質也會轉變成活性氨基酸、澱粉變成單醣、維生素增加數倍,所以,豆類發芽後再食用,不但營養會更豐富,容易消化,同時能量也最高。

本文轉載自中華醫藥網《黑豆不宜生吞》
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